|
|
Surinaamse Kerrie Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 eieren, olie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 bouillonblokje, kerrie massala, peper, aardappelen, selderij, 2 tomaten, 1 eetlepel adjinomoto (smaakversterker), zout
Voorbereiding:
Kook de eieren hard. Pers de knoflook. Schil de aardappelen en snijd in middelgrote stukken. Snijd de tomaat in partjes. Hak de selderij. Snipper 1 ui. Snij 1 ui in halve ringen.
Bereidingswijze:
Doe een diepe laag olie in een wok. Bak hierin de gekookte eieren totdat ze lichtbruin gekleurd zijn. Haal de eieren uit de olie en laat ze even uitlekken. Fruit in een klein beetje olie de knoflook, de gesnipperde ui en het bouillonblokje. Voeg er lekker veel kerrie massala aan toe. Voeg de adjinomoto toe. Doe de aardappelstukjes en de eieren in de pan. Voeg water toe totdat de eieren onderstaan. Voeg zout naar smaak toe. Kook dit tot de aardappelen gaar zijn. Voeg dan de stukjes tomaat, de halve uienringen en de selderij toe en laat nog 5 minuutjes op laag vuur staan.
|
|
|